繽紛蔬炒肉、家庭月亮蔥蝦餅、黃芥末高麗菜

繽紛蔬炒肉：材料：高麗菜、茄子、小番茄、蒜頭、豬肉絲、醬油、砂糖、油少許。

1. 高麗菜只取外面兩瓣最寬大的菜葉，燙下來鋪在盤子上。

2. 水煮滾後，把茄子丟入水中隔絕空氣汆燙五分鐘左右，可以保持漂亮的紫色。煮熟後切段排盤。

3. 三枚蒜切碎末丟入熱油鍋爆香、放入豬肉絲炒略熟，然後小番茄大約10~15顆切對半後也放入一起烹煮，醬油、砂糖少許悶出番茄湯汁後，放入盤中。

4.  將湯汁淋上茄子。

家庭月亮蔥蝦餅：

材料：草蝦仁半斤、越南米紙4片、蛋白、蔥、麵粉、雞粉、油。配色菜：花椰菜(可以不用)。

1. 草蝦仁用大菜刀磨成泥、加入一顆蛋的蛋白、麵粉適量、蔥碎末適量，一小匙雞粉調味(因為懶得做醬汁所以直接做鹹的口味)，攪拌混河濃稠。

2. 一般使用潤餅皮，不過先前買了很多越南米紙所以拿來使用，把蝦泥塗在上面然後蓋上米紙，整個弄平整厚度一樣即可。

3. 熱油鍋後下去煎，煎到酥脆金黃、濾油後即可拿起裝盤。

4. 花椰菜去梗上面的外皮，用煎完蝦餅的油熱炒一番，放在中間。這個倒是可以不用，可以擺香菜也可。

黃芥末高麗菜：

這道純粹是因為先前有一次做腦公的便當，黃芥末醬流到高麗菜裡面，讓腦公很喜歡那個味道，於是這次特別這麼做。

很簡單，就是高麗菜切段、蘿蔔少許切絲，蒜末爆香後熱炒高麗菜還有蘿蔔，然後使用黃芥末醬調味。