自己做蔥油餅

手做蔥油餅。
材料：青蔥3支、中筋麵粉(380g左右，小7有賣)、香油、素肉鬆(看需求)、一顆蒜頭。
做法：

1. 先把青蔥切成小細末、壓蒜泥、還有素肉鬆加一點香油拌一拌備用

   (我使用的是全素的海苔杏仁肉鬆，肉鬆用大豆蛋白做的)。

2. 中筋麵粉300g加入熱水用筷子拌。然後捏成球狀，我是放在電鍋裡面讓他醒麵糰大約3小時。
3. 灑些麵粉在桌上後，將醒好的麵糰揉成長條狀均分切塊，擀平，均勻鋪上1.的蔥料。
4. 捲起來之後，再擀平，就完成。如果太貪心有蔥擀出來，可以拿麵粉補一下^^
5. 放一點油，用文火煎蔥油餅，有點焦色就可以起來，很酥~
6. 香菇素蠔油淋上去，大功告成。