山水居酒屋 - 豬油矇心的絕佳美味

山水居酒屋 :台北市林森北路145巷24號

電話 : (02) 25316158 <注意，它晚上六點才開始營業，居酒屋嘛...>

知道山水居酒屋，是因為夏天到了，很想要吃涼麵，後來在很多的部落格上面發現，都有張貼非凡電視介紹的涼麵商家，其中一個是山水居酒屋，搜尋了很多部落格，都沒有介紹這家的照片和文字，讓我很想知道這家的涼麵到底是怎麼一回事，所以，就跟我家男孩計畫要去，不過也等了滿久的，終於，等到了這天，我們就去了，進入了林森北路，就看見了這隻貓氣定神閒的看著我們，我們拍了拍他，山水居酒屋就在旁邊，開心，就走進去了~!

靠近的時候以為沒有營業，之前我們有一次打算中午來，後來打聽才知道它晚上才開始營業，我們通常吃料理都會挑中午，為的是讓胃不要有太大的負擔，想說，點涼麵應該是不會有什麼負擔，所以就開心的進去，進去我們是第一個客人，她們也才開始營業而已，之前有聽說老闆娘化妝很濃，但是接待我們的老闆娘是脂粉未施的，她的輪廓很美，有個菩薩般的下巴，就是圓圓的雙下巴前面有個稍微尖圓的下巴，白白的皮膚真的很美，笑容很甜的引領我們入席，還有詢問我們要不要做涼爽一點的位置，於是我們坐在吧台從右邊數過去第三個席次，然後兩本menu就放在我們前面，說先幫我們倒茶，就讓我們自己看菜單了。

咱兩個沒什麼在五木學院(林森北路)打滾的人，來到了居酒屋很能夠體會這種和我們平時不一樣的氣氛，老闆娘手腳溫柔利落，毛豆送上來是招待的，旁邊有兩捲非常冰涼的濕手巾，老闆娘還說可以讓我們放毛豆的外皮等垃圾用的。我一進來就很喜歡這種乾淨的氛圍，冷氣不冷，就是不會讓你流汗，燈光不是很亮，只要看得到菜色很美即可，因為客人是進來休息的，椅子和地板的長度很剛好，不會讓膝蓋還有大腿有負擔，我們前面就是廚房，可是隔牆很高不會雙方打擾彼此。

就在我們瀏覽菜單的時候，老闆娘奉茶來了，我輕啜一口，立刻要我家男孩喝，真的是非常棒的麥茶，齒頰留香，好幸福說~! 我開始有點狐疑這樣子的店怎麼幾乎沒有看到部落客來拍照了，因此，來好好的拍一下吧~!

據說山水居酒屋的老闆跟兄弟象隊有關係，所以，這裡都是隊員的簽名 :

好，來居酒屋，點個很輕的酒精飲料，我家男孩是點梅子沙瓦，我點的是可爾必斯加一點點的酒，老闆娘說她幫我的酒加得少些，好溫柔喔，聽到老闆娘的聲音就覺得很幸福呢~!

好，菜上來了，炸豆腐 :

炸豆腐的麵衣應該是太白粉，因為吃起來後勁像蝦仔煎的的那種黏稠口感，可是神奇的是，一開始咬下去，是酥的! 這該怎麼炸?? 太讓我驚艷了~!!! 何況，這個豆腐已經有泡在醬汁裡面，也應該會軟化外皮了，可是會一開始會有酥的感覺然後是軟稠還有點黏的麵衣，再來裡面是很棒豆腐，哇，很滿意!!!!

原本要點海帶醋，可是海帶沒了，老闆娘問我們要不要換冷筍沙拉，是季節料理，在剛剛的炸豆腐加分之下，sure~!來吧來吧~~

涼筍沙拉來也~!

一咬....多汁...又超甜.....哇嗚......，來啊，敬酒啊，好吃好吃!!

我說這裡真是太令人感動了~!

對了...

為何這次的標題會下 : 豬油矇心呢 ? 這個意思是，我看到了一個菜色我就忘記要叫涼麵了，這是一種比喻，代表看到好吃的就啥都忘記了（這個是我自己的姊妹濤發明的成語拉...)，讓我來介紹讓我忘記要點涼麵的好料 : 馬鈴薯烤明太子！

哇...我立刻拿筷子夾起來，咬一小口.....

.....好好吃啊~!

根據我的推測，只是推測，這個應該是馬鈴薯上面有舖奶油還有日式鹹的沙拉醬マヨネーズ(從小到大我最愛吃的那種沙拉醬，可以點進去看)，然後把明太子舖在上面再拿進去烤，等到醬料融進馬鈴薯裡面，就是極品~!

マヨネーズ的淡淡香鹹，還有明太子的辣，和馬鈴薯的中和，變成一種完美的極品，讚啊~!

真的超級好吃的，真是很棒的下酒菜啊~!!

再來是我家男孩點的 : 炸蝦天婦羅蕎麥麵!!!!!

哇....，我是沒有問我家男孩麵好不好吃，可是我看他根本沒有停下來過，只有問我蕎麥麵的吃法，我有偷偷吃兩塊天婦羅，好吃!! 完全都不油，很清爽的天婦羅，讓我非常讚賞!!! 而且，炸物吃完後，餐巾紙上幾乎沒有油漬，真的是炸得功夫了得~!

老闆娘上菜的時候，都會跟我們寒喧一下，我想居酒屋的老闆娘大概就是這樣吧，都會跟客人聊聊天，詢問菜色如何，而且不會有任何的壓力，因為餐廳室內不會很亮，老闆娘的表情又很柔和聲音也很穩定，讓人感覺很舒服~!

好了...我的親子丼來了 ~~~~

雞肉是甘甜的，了解什麼是甘甜的雞肉嗎? 而且很嫩呢~! 好好吃，肯定是日本美食節目那種在淺鍋裡面煮好然後淋在飯上面的，蛋當然是半生不熟的喔~! 總之此時我肚子已經好撐了~! (不知道是誰說不要讓胃造成負擔的)可是我還是一口一口吃不停~!

這是親子丼附的湯囉~! 很好喝喔~!是甘味增~!

來看我貪婪的吃相:

全部吃乾抹淨喔.... (哇這個好像喝醉的樣子啊....別這樣這只是梅子沙瓦啊.....)一定是好吃到吃醉了~!

大滿足~!

只剩下一點點吃不完的毛豆~!

嗯，介紹完畢，很推薦大家去試試看，林森北路裡面有很多好吃的居酒屋，這裡大家都知道是臥虎藏龍的，當我們吃完的時候，老闆娘已經化好妝了，餐廳裡面也多了很多的客人，很容易就可以看見老闆娘應付客人的分寸還有拿貼還有應對的樣子，非常的令我敬佩!

五木學院裡面真的是開店的都要很有刷子，我們真的來早了，後來客人進來，老闆娘還有服務員也是有列隊說晚安歡迎光臨的喔~!

老闆娘說希望我們下次繼續光臨，當然好~! 下次我要帶比較喜歡居酒屋氣氛的朋友來~! 多少錢? 嗯，菜單我很大方的全部都照下來了，大家自己惦惦看囉，總之，我和我家男孩吃撐到不行，到了隔天都還是好飽啊~!